怎样做爆炒猪肝

1、猪肝切片用清水洗净倒入碗中。

2、再加入姜丝，料酒，生抽，醋和淀粉腌制10分钟。

3、然后起锅烧油倒入猪肝炒至变色。

4、再倒出备用。

5、再起锅烧油加入花椒和香葱炒香。

6、加入青红椒和洋葱炒至断生。

7、最后倒入猪肝翻炒均匀。

8、加入少许盐和白糖翻炒均匀即可。