盐水鸭的做法

1、鸭腿洗净，用叉子扎孔备用

2、锅中加入油，再倒入葱姜、花椒、八角、盐，炒香

3、加入1.5升热水煮沸，放入鸭腿

4、加入料酒后，中火煮30分钟

5、准备一碗冷水

6、鸭腿放入冷水中降温，卤料过滤

7、然后再放入卤料中浸泡一晚