养生食补矜宸西兰花跑蛋的做法

 时间:2024-11-13 09:06:28

1、西兰花洗干净去根切碎,准备3颗鸡蛋打散,鸡蛋不要打得太久太均匀这样炒出来的鸡蛋蛋白有分离才好看,不调味,健身餐要清淡一点。

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2、沸水烫一下西兰花加1勺盐使之有底味。

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3、过凉水滤干水分。

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4、热锅橄榄油,倒入鸡蛋液。

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5、用筷子缓慢搅拌断生。

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6、倒入西兰花。

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7、少许盐,白胡椒调味,由于西兰花是熟的,关火余温烫熟鸡蛋即可。出锅装盘,鸡蛋还有略微生嫩感最佳,可以看得出蛋白分离色泽好看。

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