1、准备好所有材料，肉，香菜，葱，蒜，八角。肉用一小块肥的就好，当然能吃的了肥的可以多放点。
2、肉切片，尽量切的均匀些。如果觉得不好切，可以先放冰箱里冷冻一下。
3、肥肉用一小块儿就好，切成小丁，这样吃的时候就不会有很油腻的感觉。如果能享受肥肉的可以多放，切片。
4、香菜切碎，放碗里备用。
5、葱切丝，也可以切段。蒜摁扁就可以了。
6、锅里放上切好的肉，然后添水，水可多可少，然后放上葱丝，蒜，八角，就可以盖上盖子煮了。
7、开锅后关小火，然后用勺子把表面的浮沫漂出来，不要，漂完后记得放盐，然后小火再闷5分钟左右吧。
8、熟了后再稍微闷一会，临出锅前记得撒上香菜。
