印花卤鸡蛋的做法

 时间:2024-12-16 23:04:13

1、鸡蛋煮熟,煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。

2、煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。然后将各种菜叶洗净。

3、把蔬菜叶子贴在鸡蛋上,用纱布包上、系紧。包好所有的鸡蛋。我用大油菜叶剪了几个图案。

4、准备调料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)

5、调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火,放置一夜,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。吃时稍微加热,去掉纱布。

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