如何制作虎皮青椒

1、首先，将青椒的蒂和籽去掉，碗中加入酱油、糖、老抽、陈醋、玉米淀粉和适量的水，搅拌均匀备用

2、之后，锅中放入适量的油，再将青椒放进去，用铲子压扁，将青椒煎至表面起虎皮状，放入葱姜末和小米辣炒香

3、最后，倒入调好的料汁、盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可