黄鱼烧豆腐的做法

1、主要材料备齐；

2、豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；

3、黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；

4、炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；

5、下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；

6、加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；

7、放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。