1、首先把所有食材沼敫裣秤准备好，之后把面粉撒放在案板上，在把洗干净的葱花切成段，放入适量的盐，在打一个鸡蛋在里面，搅拌揉搓均匀。
2、之后放入大一点的碗里，在加入适量的清水，搅拌成糊。
3、在另外打一个鸡蛋在另外一个碗里面，搅拌均匀。
4、锅中放入适量的油，小火等油稍微烧热。
5、之后把面糊倒入锅中，摊成园饼状，小火煎制2分钟左右，让面饼开始定型后翻转一面。
6、翻转煎了大概30秒左右，把切好的火腿片放上面，放均匀。也可以直接用香肠替代火腿。但是香肠一定要煮好的。
7、之后煎了2分钟后，把刚刚打好的鸡蛋液，倒入锅中，充分覆盖火腿。在煎一会儿。
8、等火腿上面的鸡蛋液煎熟后就可以出锅了，可以在表面撒上适量的胡椒。之后切成片完成。
