怎样自制花椒鸡丁

1、鸡腿两只洗净。

2、去骨留肉。

3、鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。

4、将辅料准备齐全。

5、姜切小片、葱切中段，蒜切片。

6、小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

7、油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

8、成金黄色就马上起锅。

9、沥干鸡丁里的油水。

10、重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。

11、然后再放葱段蒜片姜片炒香。

12、把沥好的鸡丁放入锅内。

13、中火炒匀炒香。

14、最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。

15、大火收一下汁就可以了。