香芋爆鸡胸肉丁的做法

1、首先把鸡胸肉清洗干净，然后切成肉丁，放到碗中，加适量的盐、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、香芋去皮，然后切成小丁。

3、热锅下油，放香芋丁进去，加适量的盐爆炒至焦黄色，然后铲上碟子。

4、再开火下油，放蒜米进去爆香。

5、鸡丁下锅，大火爆炒至焦黄色。

6、香芋丁回锅，混合一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。