青岛脂渣怎么做

1、炸脂渣无皮五花肉是最好的选择，瘦的太柴肥的太腻，五花肉肥瘦相间口感刚刚好。

2、切好的五花肉

3、肉片炒至变色

4、大火烧开成乳白色，均匀把肉片铺开，然后开最小的火开始慢慢的熬。

5、直到肉片有一些发黄，这时调换一下肉片的位置，把最外侧的放在里面，因为火力小锅子受热不均匀，会导致脂渣不同时间成熟，熬制这个过程是需要耐心的。

6、脂渣捞出控油

7、等油脂控干净脂渣凉透就会刷刷作响，这时洒适量的食盐就可以食用了。

8、给猪小正炸了一些特别酥脆的，婴儿吃些猪油是健脑的！