南京盐水鸭的做法

1、在超市买的鸭子，不经常能买到。冬季限定

2、打开就是收拾好内脏的 但是要自己拔剩余的毛

3、盐加花椒八角 小火翻炒 炒至微黄

4、我用了半只鸭子 洗净擦干后把炒好的盐均匀的涂抹到鸭子身上 按摩按摩，密封进冰箱 1-2天

5、鸭子煮之前提前从密封处拿出来，自然风干1-2小时。大锅里加葱姜 盐 花椒 大火烧开 水开下鸭子 继续等水开 拎出鸭子 再放进去 中火炖煮40分钟

6、炖煮继续

7、煮好的鸭子 沥干水分 自然晾凉 切开即可

8、味道真的可以哦