四喜丸子的做法

1、将肉馅、藕碎丁、大葱碎搅匀。

2、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋、盐、糖、鸡精、熟油和淀粉。

3、顺着一个方向搅拌。

4、团成圆形，最后浇2勺水淀粉，这步很重要，这是保证丸子表皮完整不破的关键。

5、油温6成热，下锅炸，中火炸2分钟即可。

6、开吃。