五花肉炖鳗鱼干

1、买来新鲜的晒好的鳗鱼干泡5分钟后切段

2、放进五花肉，姜蒜

3、一同倒入砂锅中，加入清水刚好没过食材，千万不要加太多水

4、大火煮开，再煮8分钟，不需要放盐和其他调料，因为鳗鱼干本身就是咸的

5、香喷喷的五花肉炖鳗鱼出锅了，一定要配上稀饭