剁椒猪蹄的做法

1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅。加入一勺料酒，大火煮开捞出。

2、下入电压锅，放入姜片，加入清水没过猪蹄，煮25分钟。

3、捞出猪蹄沥水放置盘中备用。

4、热锅烧油，放入葱姜蒜爆出香味，

5、加入一勺豆瓣酱，煸炒出汁后，放入青红辣椒段，加入一勺蚝油，继续翻炒出香味。

6、倒入炖透的猪蹄，大火翻炒均匀。

7、加入两勺猪蹄汤，一汤匙白糖，少许食盐快递翻炒均匀即可关火。

8、盛出装盘，撒上葱花，剁椒猪蹄就做好了。