1、防癌抗癌：菱角果肉含少量抗腹水肝癌 AH-13 成分，同时有研究证实：菱角用热水浸泡的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达 60 ％；
2、行水祛暑解毒：菱角夏季食用有利于行水、祛暑、解毒的功效，对老年人来说，常吃菱角也是很好的；
3、减肥瘦身：菱角不含使人发胖的脂肪，在古代就认为吃菱角可以轻身，所以它具有减肥健美作用；
4、益气消疲劳：菱角生食有清暑解热，熟食则可益气健脾；其营养价值可与板栗媲美既可以解饿，又能消除疲劳；
5、缓解皮肤病：菱角内用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病；
