排骨炖面筋制作过程

1、排骨开水焯一下，葱姜蒜、面筋切好。

2、热锅冷油，放佐料香料，放入排蟋翠老钮骨，翻炒，1-2分钟，排骨肉微焦后，可加入一小勺白糖一小勺豆瓣酱，再翻炒均匀！这样口感更好

3、随后倒入适量老抽。加入面筋加入豆芽，翻炒均匀

4、加入两小碗水，将要没过菜的程度即可。

5、加入海带，也可不放。这道菜排骨面筋和豆芽是必须的。

6、中火炖18-20分钟，最后大火收汁即可装盘盛出。

7、撒入切段的小葱、香菜、白芝麻，色香味俱全的排骨炖面筋就做好啦！