1、鱼洗净打花刀
2、咸肉洗净 切片备用 最好泡一个小时去去咸味
3、姜切片
4、如此摆盘 撒上几滴料酒（仓鱼味道稍微有点重所以多撒几滴 撒均匀哦）
5、锅内留水 大火水烧开 转小火 上锅蒸15分钟
6、鱼上锅 剩下的时间我们就备备料吧 葱切葱花 蒜切蒜末 蒜蓉辣酱切碎 线椒切圈 放盘备用
7、定好时间
8、时间到！ 整过头了 从蒸盘换到菜盘里 稍微把里面的水倒掉一大半
9、小料摆在鱼上面 倒蒸鱼豉油
10、油烧热（锅边开始冒烟就关火） 浇在小料上 注意别烫到手 一定要 注意安全！注意安全！注意安全！
11、成品上桌，色香味俱全
