牛肉丸杂拌汤的做法

1、牛肉切片，用料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀。

2、洗净平菇，撕条，泡发木耳和银耳

3、锅内放少于食用油，下姜片和葱段，煎香，倒入适量开水，并加入花椒和大料（放入茶叶包）

4、放入肉片，待水开时撇去浮沫，继续煮5分钟左右

5、加入穿丸、竹笋、木耳、银耳、平菇

6、待水再次煮沸，加入牛肉丸，此时转小火，慢炖10分钟

7、把葱姜料包拷出来，然后加入盐、鸡精、花椒面、老抽调一下味。

8、出锅，加上香菜或者蒜苗，淋上香油