1、1）处理鸡胸肉：把超市里卖的鸡胸肉解冻，当然你也可以买冰鲜得鸡胸肉，接着胸肉把中间切开，使用刀背在鸡肉上多次反复敲打。
2、2）腌肉过程：将处理好的鸡胸肉放入干净的容器内，加入腌肉料（烤肉专用料），接着放入料酒去腥，加入生抽、少许蚝油，最后加入五香粉，用手抓匀，腌制20分钟左右时间.
3、3）油炸前准备：在一个碗内倒入适量的面包糠，另一个碗打入一个鸡蛋并打散，把腌好的鸡肉拿出首先裹上一层鸡蛋液，然后在裹上面包糠，必须全部粘上面包糠为止。
4、4）空气炸过程：空气炸锅预热，温度调至180度，时间5分钟
5、5）空气炸过程：把裹好面包糠鸡肉放入炸篮内（建议里面垫如铝箔纸），温度调至200度，时间设置15分钟。
6、6）成品：出锅，摆盘。等稍凉即可食用，可以配上番茄沙司、千岛沙拉，口感更佳。
