酒酿红薯糯米丸子的做法

1、将红薯洗净去皮切块，装入盘中覆盖保鲜膜上锅大火蒸至软熟。

2、红枣去核切成片状，枸杞洗净备用。

3、取出蒸好的红薯用勺子压成细腻的泥状。

4、接着加入糯米粉搅拌均匀，再揉成不粘手的软面团。

5、小锅中加入红糖和枣片，倒入一碗清水大火煮至沸腾。

6、下入红薯丸子轻轻搅拌，煮至丸子漂浮在水面。

7、最后倒入酒酿和枸杞搅拌均匀，继续煮至沸腾即可出锅。