1、取一块新鲜的里脊肉，最好冻一下，我刀工不好，肉太软不好切，切的时候记得沿着纹路，防止断开。
2、猪里脊肉切成小拇指大小的肉条。
3、将肉条放入盆中，加入适量盐，适量料酒，再加入脆炸粉，再再加入鸡蛋一枚
4、搅拌均匀。
5、锅中烧油至五成热（木筷插入油中起小泡），下入肉条，炸至浮起，然后捞出。
6、油温至九成热(就是快咕噜咕噜滚起来时)，把肉条重新下入，复炸至金黄色，捞出。
7、捞出
8、锅中留下底油，加入大半包番茄酱，两大勺糖，白醋没过白糖，翻炒两下。
9、加入水淀粉，炒至起大泡。
10、下入肉条，翻炒均匀，撒一把白芝麻。
11、出锅喽～
