家庭自制笋干炖筒骨

1、笋干洗净后要提前用清水浸泡4天

2、将浸泡好的笋干切成段

3、锅里煮开水后放入猪筒骨焯过血沫

4、然后将筒骨放入沥水篮里冲洗去血沫

5、锅里热油后放入猪筒骨翻炒至筒骨表面变成金黄色

6、再放入八角、桂皮、姜片和蒜瓣一起煸炒出香味。加入用白砂糖、料酒、生抽、红烧酱油和豆瓣酱调制成的酱汁翻炒均匀。

7、加入末过筒骨的清水

8、放入笋干，盖上锅盖，大火烧开后转小火烧50分钟，

9、炖煮期间要多翻拌几次