酸菜鱼的做法哟

1、洗干净鱼和酸菜，并将鱼切成片（一般买鱼的时候，卖主都会帮你切好），酸菜切成段。

2、锅烧热，将油倒入锅中，并把葱放入锅中炸开，等到葱的香味出来，再倒入鱼翻炒。

3、翻炒数次后，将醋（去腥）和生姜、盐放入锅中，加少许水，盖上锅盖，等待烧开后调成小火慢炖。

4、每隔5分钟左右查看一下，待鱼烧熟后，看一下鱼是否入味，如欠缺什么，在添加。将酸菜倒入锅中翻炒一下，盖上锅盖。

5、稍等片刻，打开锅盖，待鱼和酸菜熟了并入味后，放入蒜，盖上锅盖焖1-2分钟，便可以起锅了。