1、首先将排骨洗净、剁成段。
2、用清水浸泡出血水，大约20分钟。然后沥干水分备用。
3、准备好蒸肉米粉，这一盒200克，我只用了一半。超市都有卖哦。（要看清你买的米粉到底需不需要放盐，会有说明的哟，我这个不需要放盐了）
4、将沥干水分的排骨，放入、少许料酒，少许生抽，生粉，胡椒粉，蚝油拌匀，腌制15分狙拄干喔钟以上。（如果米粉有提示加盐那就加适量盐）
5、趁空档，把土豆去皮切成块，垫在蒸碗底部。
6、把100克蒸肉米粉倒入排骨上，加少许清水搅拌均匀，让每一块排骨都粘满米粉。
7、这是搅拌好的排骨。
8、把排骨放入下面垫有土豆块的蒸碗上、尽量避免不要重叠，排骨放松散最好。
9、把排骨放入锅中按蒸煮键蒸，我这个程序是一小时，锅里要放约一节手指高的水。
10、蒸熟后，出锅换盘，在上面点缀葱花即可上桌食用了。
