番茄鲜蘑巴沙鱼

 时间:2024-10-17 00:45:13

1、巴沙鱼洗净

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2、鱼切成薄片

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3、将鱼片用少许盐、淀粉、蛋清拌匀,腌制15分钟

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4、番茄切十字刀口,以便剥皮

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5、蘑菇洗净切成薄片

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6、小锅烧开水,番茄烫一下捞出

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7、番茄剥去外皮

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8、切成碎丁

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9、豆腐切成小长条

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10、生姜、大蒜头切成碎末

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11、热锅,倒入橄榄油,姜蒜末炒香

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12、加入番茄,翻炒至糊状

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13、倒入开水,加入豆腐,鲜蘑,大火煮5分钟左右。加盐和料酒,醋。

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14、巴沙鱼一片一片放入锅中,再煮一分钟左右。

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15、出锅前撒上葱花,胡椒粉。

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