台湾美食金针排骨汤，味道鲜美，一锅都不够

1、排骨先用流水冲20分钟，肉质更软嫩。

2、排骨放入滚水中汆烫，再洗去杂质备用。

3、金针去除绿蒂，泡水后打结增加口感。

4、将2000ml的水煮滚，放入烫过的排骨、萝卜块、姜片、葱段，水再滚后用小火煮约40分钟。

5、再加入金针、所有调味料，煮约10分钟即可。