1、鲫鱼清洗干净（尤其是鱼肚子里那层黑膜，一定要清洗干净），然后在鱼肚上划上几刀，可以划得密一点，方便入味
2、准备一个大一点的盘子，倒入两大勺料酒，两小勺盐，两勺生抽
3、将鱼均匀抹上腌料，腌制10分钟
4、准备配料：老姜切片，大葱切断，大蒜切片，小米辣和长青辣椒切细段
5、小葱切细段
6、鱼腌制好后，将鱼取出，上面放上大葱段和老姜片，大火蒸15分钟
7、鱼蒸好后取出装盘（老姜大葱汁水不要）
8、锅内放油，小火
9、加入大蒜
10、一小把花椒（我用的青花椒），翻炒出香味
11、加入两勺生抽
12、少量白糖，继续翻炒30秒
13、加入适量清水，调中火
14、加适量盐调味（可以稍多一点，以便鱼肉入味）
15、加入青红辣椒，翻炒10秒后关火
16、加入小葱
17、翻炒均匀
18、淋到鱼上即可
19、美味的葱葱鲫鱼做好啦
