1、先把黄萝卜洗净、切成丝，放在热水里煮一下，煮个5-8分钟左右，基本熟了即可出锅。
2、在煮黄萝卜的时间，我们可以准备别的食材。把葱、姜洗净去皮，切丝，剁成沫，备用。
3、萝卜煮好之后，捞出来控干净水，再挤一挤，放凉，要不做东西水大不好成型。
4、肉馅我是买的五花肉让卖肉的给现搅成肉馅的，自己买肉剁馅也可以。成品的肉馅也可以，但是自己看见肉了比较放心。黄萝卜也要把丝剁成沫。馅多的时候，可以剁馅的时候，就把盐、鸡精、糖，这些有颗粒的调料直接剁进去，更加容易拌匀。
5、加入生抽、盐、鸡精、白胡椒、麻辣鲜、白糖、香油，馅少的话，用筷子勺子就能拌开，但是多的话，就需要用手才能拌的均匀。
6、拌了馅之后，要醒一醒更好吃。但是现在天慢慢热了，放外面可能容易坏，那么就包上保鲜膜或是干净的透明袋子，放到冰箱冷藏室里。存放一段时间，个人觉得口感更好。
