水煮肉片——这样做

1、牛肉切片，用淀粉10克抓匀，如图。圆白菜切成小块，海带泡开。

2、海带用水焯、圆白菜用水焯。另盆装，备用。

3、大酱用辣椒炒，加水300克，，开锅后，加入牛肉片，煮开3分钟。

4、把煮好的肉片，放到菜上，麻椒、辣椒，放到肉片上，

5、锅里热油150克，有热后，快速倒入菜里，浇到麻椒上，

6、这就是最正宗的水煮肉片，特点：辛辣、醇香，刺激胃口。