辣椒蒜苗炒豆腐的做法

1、豆腐先用清水浸泡10分钟，取出多余的豆腥味。

2、之后切成大小适中的三角片。

3、把青红椒洗干净，切成大小适中的三角形。

4、蒜苗切成段，蒜叶分开装。

5、姜蒜，切成末。

6、锅中烧油，油4层熟，下入豆腐小火慢炸，炸到豆腐焦黄捞出。

7、锅中烧油，放入蒜末，豆瓣酱翻炒出红油。

8、放入配菜和炸好的豆腐块，翻炒均匀。

9、翻炒到配菜段生，在放入蒜苗叶翻炒均匀，在放入适量的白糖盐翻炒均匀后出锅。