下饭菜：酸菜炒肉丝

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)

3、酸菜切丝

4、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

5、油锅姜片爆香

6、倒入肉丝炒至变色后盛出备用

7、另起油锅，倒入酸菜炒出香味

8、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

9、最后倒入红椒丝炒匀