如何制作烧茄子

1、茄子2个，香葱20克，蒜20克，豆瓣酱20克，生抽15毫升，油40克。

2、茄子去皮切段，蒜切末，油烧热，放入蒜爆香。

3、倒入茄子翻炒，加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀，加香菜出锅即可。

4、总结如下。