鲤鱼跃龙门——红烧鲤鱼

1、将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

2、做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。

3、准备好香料和调料

4、锅中放入油，加香料炒一下

5、 加入调料和水，调好味

6、 放入煎好的鱼

7、 盖上盖子大火炖约20分钟

8、好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。