海鲜卤面怎么做？

1、与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面

2、并且配料各不相同主要为个人的喜好，有人喜欢加入白菜或蒜苗等等。

3、海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有，如海蛎就是之一。锅热油爆干姜片，放入海蛎爆炒一下

4、倒入适量的豚骨高汤，并放入肉丸子稍煮一会

5、最后放入鲜虾与鱿鱼，稍微煮下一熟立刻捞出

6、材料捞出才不至于过熟，放入碱面煮熟

7、待面熟的时候打入鸡蛋或鸭蛋，立刻搅散并放入菠菜。这时候倒入海鲜材料搅拌一下即可

8、这就完成啦。