肉沫茄子简单做法

1、将茄子洗净，切成薄片，用少许盐腌制一会（更容易入味）。

2、将青椒洗净，切好备用（可根据个人口味选择要不要加）。

3、将五花肉切成小块、备用。

4、锅烧热放油，将茄子煎成金黄色，备用。

然后将五花肉爆香，放入蒜末。

5、随后放入少许酱油。

6、加入青椒爆炒，之后加入茄子爆炒，爆炒一会，加入盐和鸡精就可以啦