家常啤酒炖鲅鱼

1、准备食材，鲅鱼，收拾干净，放一些白酒去腥备用；

2、准备食材，白糖、啤酒、葱、姜、蒜、辣椒粉；

3、热锅凉油，下葱姜爆香；

4、放鲅鱼上锅煎；

5、放入葱段、姜片、蒜瓣、辣椒粉；

6、加入料汁、两小勺醋，倒入啤酒没过鱼；

7、加入适量的盐、盖好锅盖焖炖；

8、开盖看看好了吗，这时放入两勺料酒、两勺生抽、一勺白糖，再烧开几分钟，使鲅鱼更入味；

9、准备食材，小葱，切葱花；

10、出锅撒入葱花，可以食用了。