1、大米和糯米4:1的比例，放电饭煲中煮熟后放凉。
2、碗中倒入一点盐、两汤匙糖、一汤匙白醋，调匀后加热溶解，为寿司醋，然后倒入米饭拌匀。
3、鸡蛋摊成蛋皮。
4、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋饼分别切成细长条。
5、寿司帘上铺上寿司海苔。
6、然后再把米饭铺在海苔上，顶部留2、3厘米的空，米饭上先抹一层沙拉酱，再抹上番茄酱。
7、把黄瓜条、火腿、胡萝卜条、鸡蛋依次摆上，撒上肉松。
8、最后用寿司帘卷起来。（卷的时候要压紧点，切出来的寿司不会松散）
9、将卷好的寿司放置一会，刀上沾水将卷好的寿司切成小块，每切一次沾一次水。
10、0当时吃不了的可以用保鲜膜包起来。
