1、准备好食材和调料（姜和蒜已提前切成片）。
2、四季豆洗净切丝备用。
3、猪腿肉洗净切丝。
4、切好的肉丝装入碗中，加1小勺料酒。
5、1勺蚝油。
6、1勺生抽。
7、最后加入白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
8、汤锅加入半锅水，煮至沸腾，加入1小勺盐。
9、把切好的四季豆放入汤锅中焯水，时间为1分钟。
10、焯好水的四季豆，捞起沥水备用。
11、炒锅烧至温热，加入适量花生油，放入姜片和蒜片小火煸香。
12、姜片和蒜片煸香后，倒入腌制好的猪腿肉。
13、炒至猪腿肉变色，加入焯过水的四季豆，翻炒均匀。
14、最后加入盐翻炒均匀即可出锅。
15、成品！
