地锅鸡|小鸡合饼|锅贴饼

 时间:2024-10-19 08:32:55

1、面粉500克,

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2、食盐4克

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3、用冷水和面呦

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4、低档开始搅拌,边倒搅拌边倒入冷水,面团软硬适中,不能太软了。

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5、醒面20分钟

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6、分剂子

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7、用擀面杖擀成大小合适的形状备用

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8、鸡块冷水下锅,

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9、烧开水去浮沫

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10、然后热锅放油放葱、姜

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11、放鸡块

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12、放花椒

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13、香叶八角等

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14、放入生抽、老抽、调味料、食盐、一点点白糖提鲜。

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15、加适量水没过鸡块

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16、然后将擀好的小饼贴一圈即可,贴不完的也可以直接铺放鸡块上

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17、中火烧开至汤汁收干即可 这个时候可以看到饼已经微微发焦,基本上已经熟了,鸡块也熟了,拿掉锅盖,在小火翻炒几下就可以出锅啦,如果记得饼不够入味,可以在烧开的过程中,用汤汁淋几遍小饼就行了。

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18、好好吃

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19、皖北特色的小鸡合饼是不是超级简单,关键说非常好吃,感觉一锅的饼都不够吃呢?喜欢你也来试试呗

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