黄酒蒸鲈鱼的制作方法

1、把鲈鱼收拾干净 ，

2、从腹部剖开，背部相连

3、靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

4、浇入适量黄酒

5、锅烧开水，将其放入锅中

6、旺火蒸制8分钟

7、揭开锅盖，把鱼取出

8、滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

9、热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

10、加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

11、将其浇入盘中，即可上桌品味