1、和面、醒面两饭匙（两人份，我家两人饭量都比别人小）小麦粉加一小匙盐混合后，加水搅面至絮状，自家擀面可干可湿，干点面吃起来劲道适合年轻人，湿点面软和适合老年人，大家根据实际情况决定加水多少。面揉到成一坨后就扔进盆里让他慢慢醒，着急的话10分钟左右就行，不着急醒两个小时也行，醒的时间长些面更柔和好擀些~
3、再次擀面切出来的面条一根根，没错就是一根根擀至两边绯薄，中间稍厚，有点薄版的刀削面的意思，不夸张的说这次擀面是给面条的颜值和口感来一个质的飞越，不信您上眼瞧图，用重庆话说；那叫一个“乖桑桑”的
