炸烹虾怎么做？

首先将大葱切丝，将姜切丝，放入碗中，倒入清水，浸泡20分钟，捞出放入碗中，加入淀粉，倒入黄酒，淋入香油，搅拌均匀，将大虾处理干净，倒入淀粉，抓拌均匀，起锅烧油，油热放入大虾，炸至金黄捞出装盘，锅留底油，放入虾，倒入料汁，淋入醋，翻炒均匀，盛出装盘即可。