1、1面粉加适量水,先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，讲究三光，面光、手光、盆光，揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟
2、准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱...
3、锅中放少许油把姜蒜炒香。在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。加入适量的水，最后勾水芡让酱更浓稠出锅
4、醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油
5、全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
6、煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。刷上香辣酱（只刷一面）。
7、撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
