1、绿豆提前泡发12个小时。
2、先把浮在上面的绿豆把它挑去不用。
3、准备一个蒸锅，下面是镂空的。
4、上面再垫一层水湿潮的绒布，现在把泡好的绿豆平摊在这个绒布上。
5、尽量摊开，不要重叠在一起。
6、发豆芽要适应这种潮湿的环境。
7、笼屉底下一定要沾上水，然后上面再盖上一层笼布。
8、上面再撒上一层水，然后盖上盖子。
9、每天早上浇一次水，晚上浇一次水。一天浇两遍。
10、24小时以后，再淋上凉水。
11、第二天，不盖布，再撒上水。
12、盖上盖子，继续摆在阴暗处让它发芽。
13、洒水要均匀地洒上去，撒上凉水。
14、一周以后，豆芽便制作完成。
