嘉兴肉粽的做法

1、提前把干粽叶冷水泡软，清洗干净。

2、用水煮开2分钟，待用。煮过粽叶的水不要倒掉，用来煮粽子。

3、提前一天腌肉，2：8肥瘦相间的猪肉断丝切厚片，用生抽、老抽、白酒、白糖、食盐腌制待用。

4、江米泡2小时左右，我没有放调料。（喜欢调味的朋友，把泡米水倒掉，可以放调料）

5、用四角粽的包法包好，如图。

6、全部用这个手法包好。共14个。

7、用高压锅煮50分钟左右。普通锅煮1.5小时～2小时。加水要宽，末过粽子，上面压上点东西，加盖。

8、熟了。

9、咸口粽子。

10、香。