如何做冬瓜荷包蛋汤

1、将蛤蜊干提前用水浸泡然后洗干净，冬瓜、胡萝卜切片备用。

2、锅中少许油，烧热后磕入一个鸡蛋煎成两面金黄，即可盛出来。

3、接着放入蛤蜊干、葱花炒1分钟，倒入2碗热开水大火炖3分钟。

4、接着放入冬瓜、胡萝卜、荷包蛋、盐，炖3分钟。大火煮开后放入小白菜，煮开即可关火。