梅干菜炖肉怎么做

1、梅干菜先洗干净。再切碎，放碗里泡着。肉就选五花肉，带肥带瘦。切麻将块大小就可以了大蒜，葱结，生姜，八角，陈皮；

2、肉块放热水里加料酒煮至浮沫出来，捞出洗干净；

3、锅里下少许油，加入沥干水的肉块煸炒出油，至表面微黄发干；

4、再加入生抽。煸炒匀；

5、直接加水，加足量的水，加炖料。中大火炖1小时左右。肉绵软即可出锅。也可以移入炖锅，那样水就少放了；

6、出锅，一道美味的梅干菜炖肉搞定。