胡萝卜猪腰汤的做法

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花；用清水漂洗一遍血水，再放入加少许盐的清水里浸泡备用。

2、胡萝卜洗干净，去皮，切花片；姜切丝，蒜剁成末备用。

3、锅热注少许油，放入姜丝爆香；再放入胡萝卜片煸炒出黄油。

4、倒入一碗清水，大火烧开；放入腰花再次大火烧开2滚，加入半勺盐调味，关火；最后撒上蒜泥即可。