1、把茄子切成小土墩，撒一点水，一层淀粉，再撒一点水，一层淀粉，再撒一点水，重复三次
2、淀粉要提前一点用冷水煮，直到它熄灭。别抱太大希望。把切好的猪肉放进去搅拌均匀，少放醋盐
3、把酱油、淀粉、糖和醋、酱油、鸡精、盐、酒和水搅拌均匀
4、葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、切块备用
5、把油烧开，把猪肉拌匀。别忘了多放点油，不然会变成一团的
6、我们在油锅里煎茄子吧
7、留些油，用葱、姜、蒜、胡椒炒胡萝卜，倒入拌好的沙司
8、把炸好的茄子和肉炒一下，放一些水，使之脱离锅（如果你喜欢吃软的，放一些水一会儿）如果你喜欢吃硬的，不要放水进去
